菠菜牛肉湯的家常做法

材料

主料：牛肉300g、雞蛋100g、菠菜300g

輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、小葱適量、姜適量、澱粉適量

1

雞蛋液打勻，香葱切葱花，姜切絲，香菜切段，菠菜摘好洗淨去根，牛肉末備用

2

鍋內放入少量油，待油熱，放入薑絲爆香

3

向鍋內加入牛肉末

4

煸炒至去血水

5

向鍋中加入開水

6

撇去表層浮沫，大火將湯汁燒沸，向鍋中加入菠菜

7

撒一點鹽調味

8

澱粉加適量水調成水澱粉，向鍋中倒入水澱粉

9

倒入蛋液，待蛋液成型，關火，盛出即可

1/7菠菜洗淨下水焯。

2/7牛肉一塊洗淨

3/7牛肉切塊下水焯

4/7焯好的菠菜和牛肉

5/7鍋中放適量油，油熱下牛肉翻炒

6/7加水，下菠菜。。

7/7然後加入適量的鹽，醬油，味精，十三香。。燉20分鐘。