菠蘿肉的家常做法

食材：裏脊肉180克，菠蘿半個，青紅辣椒各1個，料酒1勺，鹽適量，胡椒粉2克，蛋清1個，幹澱粉適量，蕃茄醬2勺，白醋1勺，白糖12克，生抽1勺，蒜4瓣，雞精少許。

做法：

1、裏脊肉切成1.5-2cm左右的小塊，菠蘿、青紅辣椒切小塊備用，菠蘿可以在鹽水裏泡一會

2、裏脊肉用料酒、鹽、胡椒粉和一個蛋清醃15分鐘

3、醃好的肉丁，均勻的裹上一層幹澱粉，油温六成熱中小火炸熟，撈出後，轉中大火復炸一分鐘，炸至金黃撈出

4、取一碗，兩勺番茄醬、一勺白醋、兩勺白砂糖、一勺生抽、一勺澱粉、適量水攪勻備用

5、另起一鍋，倒入適量炸肉的油，先炒蒜，炒出香味後放入青紅辣椒，翻炒一分鐘左右倒入調好的醬汁，煮至濃稠冒大泡，放入肉丁和菠蘿，翻炒均勻

6、撒上適量鹽和雞精，即可出鍋

菠蘿肉的家常做法

準備食材。豬肉菠蘿，雞蛋，青椒，小番茄，料酒，食鹽，番茄沙司，白醋，糖，生粉。

做法。豬肉洗淨切塊，加入鹽生粉，料酒醃製15分鐘，加入雞蛋澱粉攪拌均勻。小番茄青椒洗淨切塊備用，罐頭菠蘿切塊備用。起鍋下油油熱，將豬肉炸至金黃，撈出備用。番茄醬，白醋，白糖，倒進鍋裏，加鹽，淋入水澱粉，小火煮開成酸甜汁，倒入菠蘿青椒，番茄翻炒均勻後，關火倒入炸好放涼的肉。不斷翻炒均勻，當醬汁完全包裹在食材上就可以裝盤出鍋，充滿誘人氣息菠蘿咕咾肉完成。

菠蘿肉的家常做法

主料：菠蘿適量，肉適量

輔料：洋葱適量，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞蛋適量，幹澱粉適量，糖適量，醋適量

菠蘿肉的做法步驟：

1、肉切塊，放料酒，胡椒粉鹽醃製半小時，再放入雞蛋蛋白，幹澱粉拌勻。

2、鍋內加油燒熱，放入肉塊炸至金黃。

3、菠蘿切塊放入清水中，加鹽，放至五分鐘。

4、洋葱切塊，調汁，番茄醬三勺，糖醋各兩勺，攪拌均勻。

5、鍋內放油，倒入調好的汁，放入菠蘿，肉，洋葱，水，至到收幹汁。

6、出鍋。