微波爐菠蘿派的家常做法

原料

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派皮 (10g)

低筋麪粉 (300g)

牛奶/水 (100g)

白砂糖 (30g)

黃油 130g

派餡 10g

菠蘿 700g

白砂糖 100g

黃油 20g

牛奶/水 40g

玉米澱粉 20g

鹽 4g

蛋黃 1個

1/派皮材料。

2/黃油軟化後和麪粉搓勻。

3/然後倒入白砂糖和牛奶，揉均勻.放冰箱冷藏保存20-60分鐘。

4/醒面期間可以做餡料。

5/菠蘿去皮，洗乾淨，用温鹽水泡15分鐘左右，切實小丁。

6/熱鍋，放黃油融化，倒入菠蘿丁和白砂糖翻炒至水分收小，用牛奶稀開澱粉，倒入菠蘿丁力繼續小火炒至幹水即可。

7/先越熱烤箱190度10分鐘。從冰箱拿出麪糰，擀成麪餅，不要過薄，不好拿起。

8/鋪盤去邊。用叉子戳些小洞排氣。

9/倒入餡料。

10/做網面，把一團面擀成盤子大小，切成1 cm寬的長條。

11/編織成網格狀。

12/刷上蛋黃液。

13/入烤箱，190度烤15分鐘，轉165-170度烤20分鐘，根據烤箱温度稍調温度，看上色差不多就可以出爐。

14、美味又好吃的微波爐菠蘿派的家常做法完成開吃了。

步驟1

黃油可以室温軟化也可以微波爐叮十五秒

步驟2

菠蘿三分之二切成塊，加入果醬

步驟3

另外三分之一切成末加入2中

步驟4

2和3混合一起加入糖，適個人口味定

步驟5

麪粉加入黃油用手揉在一起

步驟6

最後全部混合均勻之後揉成團備用

步驟7

麪糰擀麪杖擀平

步驟8

放在模具上用擀麪杖擀掉多餘的

步驟9

紮上眼，排氣用

步驟10

剩餘面料切條備用

步驟11

餡料上鍋大火煮開換小火，加入適量水澱粉

步驟12

適個人口味定水澱粉的量

步驟13

餡料稍微降温之後倒入模具中

步驟14

之後鋪上網狀蓋，刷蛋液

烤箱200°預熱，十分鐘，之後170°，20分鐘