閩南七月七湯圓的正確煮法

泉州湯圓有兩種煮法。一種是白糖紅棗味湯圓：先鍋里加水，水開下湯圓，煮到湯圓浮起，加入白糖紅棗攪拌至白糖融化就可以了。

另一種是紅糖薑湯味湯圓：也是鍋里加水，水開下5到10片薑片跟一小塊紅糖（塊狀或是細顆粒狀的都行），紅糖煮化了下湯圓，煮至湯圓浮起就可以了。

1、準備好原材料

2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮

3、將花生和核桃仁切細

4、鍋裏放入白芝麻幹炒，炒熟

5、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太乾

6、元宵的餡料就做好了

7、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾濕合適的麪糰

8、取大小合適的湯圓麪糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿

9、收口，然後搓成光滑的湯圓

10、放入水快燒開的鍋裏，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟11.出鍋了，非常美味