紅米什麼季節炒來吃好

秋冬季節吃最好。1、可以做成紅米飯，紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5。

2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水。

3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。