西紅柿和青蘿蔔怎麼炒好吃

熱鍋下油，下點鹽（去黃麴黴且防炸油），下姜絲，肉絲，西紅柿丁，翻炒後下青蘿蔔絲再快速轉炒直至蘿蔔絲軟熟。

紅西紅柿和青蘿蔔分開炒：西紅柿炒雞蛋，青蘿絲涼拌後淋上肉漿，也很好吃。

原料

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青蘿蔔

西紅柿 (小的一個)

青椒 (3-4個)

蒜瓣 (切瓣5瓣)

食用油 (適量)

生抽 (適量)

葱段（可選） (適量)

1/準備食材

2/摘好後鹽水浸泡20分鐘，清水洗淨，控幹~切1-2cm的小節。

3/西紅柿青椒切丁~

4/下油下蒜瓣炒香後放入西紅柿青椒炒出汁~

5/將青蘿蔔倒入

6/迅速翻炒，蔬菜容易出水~所以建議用中大火，快速翻炒差不多40秒後加入生抽，翻炒均勻關火即可 葱段可選，我個人覺得放不放都好吃。

7/起鍋~很下飯。

先將青蘿蔔洗淨去皮，然後咱們再將青蘿蔔斜刀切成片，片要稍微薄一點，再切成細絲，切好的細絲放到盤中備用即可。青蘿蔔已經清洗完成了，下面咱們來切一下番茄，番茄在切之前也要充分清洗乾淨，洗完之後先去掉它的根部。然後將番茄切成小塊，番茄小塊放到盤中備用。

3、把小葱清洗乾淨切碎，切完後放到盤中備用，再把金針菇取出來清洗乾淨，洗完之後擠掉金針菇裏面吸收的水分，然後再把金針菇的根部去掉，接着掰成小朵，小朵要稍微小一點。切完之後放到一個小盤中備用。

4、接下來起鍋燒油，鍋中的油可以多放一點，然後放入葱花和番茄丁開始翻炒一下。翻炒半分鐘之後咱們向鍋中加上一勺食用鹽調味，然後繼續翻炒，炒出番茄汁中的汁水。接着向鍋中加入適量的清水將其煮開。

5、水開之後咱們將金針菇放進去，然後放上一些生抽，胡椒粉和麻辣鮮。將各種調味料和湯汁充分攪拌均勻，將蘿蔔絲放進去煮熟，然後加入水澱粉勾芡一下。加入水澱粉之後，先稍微攪動一下，將湯汁煮得稍微濃稠一點。

6、準備好的兩個雞蛋要先打成雞蛋液，等到湯汁變得稍微濃稠了之後，將雞蛋液也淋進去煮熟。蛋液煮熟之後就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的蘿蔔番茄蛋湯就這樣簡簡單單地完成了