花甲能和西紅柿炒蛋吃嗎

花甲能和西紅柿炒蛋吃

原料：

蝦500g、花甲500g、番茄2個、幹辣椒2個、郫縣豆瓣醬2茶匙、生抽2茶匙、海鮮醬1茶匙、柱候醬1茶匙、鹽5g、白糖3g、葱薑蒜適量、食用油適量。

1、蝦焯水後剝皮並挑掉背部蝦線。

2、花甲買回來泡水裏養半天，放一點鹽，這樣能使花甲快速吐出泥沙。花甲焯水後濾乾淨。

3、花甲放入沸水中焯水，稍等片刻後，花甲的殼子會打開，關火洗乾淨花甲，這樣花甲中的泥沙會去除乾淨。

炒出番茄汁

番茄汁盛出備用

4、鍋中倒入食用油，放入剝皮切塊的番茄，加一些清水，用鍋鏟壓一些番茄，熬出番茄汁，盛出備用。

5、鍋中放入適量的油，加2茶匙郫縣豆瓣醬炒出紅油，加幹辣椒、薑片、蒜粒、葱段爆香。

6、把蝦和花甲倒入翻炒，加生抽2茶匙、海鮮醬1茶匙、柱候醬1茶匙、鹽5g、白糖3g，翻炒3分鐘即可出鍋。