豌豆麪怎麼做饅頭

原料：麪粉500克，豌豆糊適量，酵母5克。做法：1、把500克麪粉放入容器中，將新鮮豌豆打成適量豆漿，放入酵母攪勻，靜置一會兒

2、把豆漿、酵母、水放入麪粉中活成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜放在温暖處發酵，麪糰發酵到1、5至2倍大，手指按下去不會反彈不會收縮即可

3、把麪糰取出揉勻排氣，分成兩份，取其中一份搓成長條，切成大小合適的劑子

4、將其揉成饅頭形狀，放入鋪了濕布的籠屜裏，涼水入鍋，二次醒發15分鐘，開火

5、水開後轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘，取出饅頭即可食用。

主料

麪粉適量，豌豆麪適量

輔料

菠菜汁適量

調料

酵母粉適量

1、 麪粉和豌豆麪加入酵母粉，慢慢加水攪拌成絮狀。

2、 揉成麪糰醒發。

3、 另取適量麪粉，加菠菜汁攪拌成絮。

4、 揉成麪糰醒發。

5、 當面團醒發至2倍大小，成蓬鬆蜂窩狀就好了。

6、 取出麪糰揉搓排氣。

7、 切一塊白麪，搓成長條，切成豆粒大小，揉圓。

8、 將綠面擀成薄片。

9、 用模具壓出圓形面片。

10、 將面片對摺，切掉中心。（沒有合適的工具，切的也不規整）

11、 全部切好後展平，擺上白麪豆。

12、 將綠麪皮對摺，捏緊邊邊封口。

13、 用牙籤在豆豆間隔處分別按壓，（稍微壓深一點，太淺蒸熟就看不到了。）

14、 豌豆夾做好了。

15. 擺上籠，大火蒸15分鐘。

分