燒烤魚怎麼醃製

原料

鯉魚 (兩條)

姜 20g

蒜蓉醬 2勺

小葱 2根

方法1/把鯉魚清理好，然後在魚身切花刀。

方法2/姜切成末，葱切成小段，待用。

方法3/切好的姜葱放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻。

方法4/把拌好的醬料倒入魚中。

方法5/每條魚的魚身兩面都蘸好料汁，醃漬1小時左右。

方法6/烤盤放入錫紙，醃漬好的魚放入烤盤中，在抹上一層蒜蓉醬。

方法7/烤箱預熱250度，上下火，烤盤放中上層，烘烤20分鐘，時間到取出刷上一層油再烤5分鐘即可。

方法8/五分鐘之後，取出來即可食用

用刀在魚身上劃幾刀，放入鹽和料酒，醃製20分鐘。烤魚具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：鯽魚 2條、魔芋 200克、豆乾 100克、豆瓣醬 2湯匙、洋葱 1個、大蒜 1頭、炮姜 1坨、泡海椒 20克、芹菜 1根、大葱 2根、花椒 1茶匙、孜然粉 1茶匙。

1、第一步將魚洗乾淨，劃幾刀，放入鹽和料酒醃20分鐘。

2、魚放在烤網上，放進烤箱烤，上下火温度230，時間20分鐘。

3、然後將配料切好，放一旁備用。

4、魔芋焯水撈出，放一旁備用。

5、鍋內放油加熱，放入豆乾炸，然後撈出。

6、盤裏鋪上錫箔紙，放上魚。

1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味。

2、在魚腹內填上葱片和薑片用於去腥。

3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱。

4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂。

5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。