白蘿蔔拌飯是怎麼做的

1、主料：蘿蔔乾1盤、香菇5朵、豬肉1塊、雞精小半勺、甜麪醬1勺、白糖1小勺、郫縣豆瓣醬1勺、蒜蓉辣醬1勺、植物油1湯勺。

2、蘿蔔乾温水泡發，洗淨以後切成小粒香菇去蒂，洗淨以後切成和蘿蔔乾一樣大小的粒。

3、豬肉切丁備用，然後加少許料酒把豬肉丁醃一下郫縣豆瓣醬剁細。

4、拿一大碗，放剁細的郫縣豆瓣醬、甜麪醬、蒜蓉辣醬，然後加少許白糖。

5、加少許雞精，攪拌均勻調好的醬加足量的水，水量一定要足，將碗內的醬攪拌的稀一點鍋內放油燒六成熱，然後放入蘿蔔乾炸成金黃色撈出放入香菇丁也炸成金黃色撈出備用。

6、鍋內留底油，放葱薑絲和蒜片爆出香味下入肉丁翻炒變色，然後倒入調好的醬汁。

7、放入剛才炸好的蘿蔔乾和香菇丁等到鍋內的醬汁沸騰以後改小火慢慢的熬熬至鍋內的醬汁變得濃稠，關火撒白芝麻出鍋即可。

原料：

白蘿蔔500g

調和油適

量魚露適量

香菇適量

蒜適量

蝦適量

豬肉適量

做法：

1

食材備用

2

豬肉備用

3

蝦皮和雞蛋攪拌均勻

4

先下油鍋煎熟，加魚露

5

盛盤備用

6

再用油將香菇爆香

7

放進豬肉一起炒

8

加蝦米，翻炒幾下

9

加白蘿蔔和大蒜翻炒

10

蓋鍋蓋燜熟

11

白飯已經先在電飯鍋煮好

12

白飯，蝦皮蛋和芹菜倒進鍋裏翻炒，加魚露調味

13

炒至熟即可