飯店醃製的白蘿蔔怎麼做好吃

飯店祕製的脆爽蘿蔔，學會做法，做一次能吃2星期，酸甜更清脆

每次在早餐店吃烙餅，總會有免費的醃泡菜，別看泡菜是免費的，但卻總能得到人們的喜歡，尤其是對於北方人來説，在早餐店吃烙餅，沒有泡菜就沒有了靈魂，白菜、蘿蔔等都是做泡菜的最佳原料，我專門向老闆娘學習了醃泡菜的方法，用白蘿蔔和胡蘿蔔兩種搭配做，酸甜清脆，而且汁水特別的豐富，咬一口就能感覺滿嘴汁水，清爽味美，我用這個方法做的脆爽蘿蔔，做一次能吃2星期了，特別的方便，老闆娘稱脆爽蘿蔔的這個做法是自家祕製的，所以遇到的朋友別錯過了。

脆爽蘿蔔丁的做法：

備用食材：白蘿蔔1根，胡蘿蔔半根，白醋適量，白糖適量，食鹽少許，小米辣5個，檸檬1個

製作過程：第一步，白蘿蔔帶皮先切成粗條，再切成丁，胡蘿蔔是為了配色的，用半根就行了，胡蘿蔔也需要切成與白蘿蔔一般大小的丁

第二步，兩種蘿蔔丁混合放在一起，加上鹽，醃製一個小時出水，可以看到盆中有許多的汁水，將其擠幹，控水，同時小米辣切成丁，吃不了辣可以少放點

第三步，有泡椒也可以搭配點，檸檬5片，切成小塊，記得要去掉籽，不然會苦，將蘿蔔丁、小米辣和檸檬混合放一塊，加上點白糖和白醋，因為醃製的時候放鹽了，這一步需要酌量添加

第四步，端起容器，將其晃動均勻，使得蘿蔔丁可以與各種調味料充分融合，裝入一個乾淨的容器中，加上蓋子，放入冰箱中醃製

第五步，3個小時就可以吃了，但放一晚上後味道會更足，我一般都是放一天再吃。