醃製白蘿蔔絲的正宗做法

— 食材清單 —

主料:白蘿蔔半根

輔料:鹽適量，老醋3湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，幹辣椒1個

— 烹飪步驟 —

1· 蘿蔔洗淨表皮，不要削皮，直接切成粗絲。

2· 放進盤裏，撒2茶匙鹽，用手抓勻。醃製1個小時左右。

3· 待醃出汁水，蘿蔔絲變軟。倒掉汁水，用涼白開洗淨鹽份

4· 濾幹水份，加入老醋，白糖，生抽，適量鹽，幹辣椒絲。冰箱冷藏1小時，就可食用。喜歡酸的可多加醋，喜歡甜多加糖

準備材料：蘿蔔 兩個、食鹽 2茶匙。

1、首先把準備好的蘿蔔用清水洗淨，瀝乾水分，去皮。

2、然後把蘿蔔擦絲，放一旁備用。

3、全部擦絲後放入鹽，拌勻，靜置30分鐘。

4、30分鐘後倒入玻璃瓶中。

5、蓋上蓋子，儲藏20天。

6、時間到後打開蓋子，完成了。

食材：白蘿蔔420克，白糖30克，陳醋12克

“小米辣”8個，“小米辣”（水）80克

烹飪步驟

1

白蘿蔔洗淨後刨皮切片，放進保鮮盒中。

2

準備好所有配料。

3

將“小米辣”裏的泡椒用剪子剪碎。

4

將所有配料倒入保鮮盒中和白蘿蔔拌勻，蓋上蓋子醃製2～4個小時。（有時間可以中途翻動一下）

5

醃製好後裝盤。