不加一滴水的蒜蓉蜆子

材料

黃蜆子1000克，粉絲100克，大蒜1頭，紅辣椒5-6個，薑絲少許，海鮮醬油1湯匙，植物油3湯匙

蒜蓉黃蜆子的做法步驟

1、買回來的蜆子入水中泡一會，加兩大勺鹽，讓它吐吐沙子。而後洗淨。

2、大蒜切碎或搗成蒜末，辣椒切段，生薑切絲兒。

3、粉絲過水焯熟。

4、粉絲盛出備用。

5、鍋燒熱，加三勺油。小火將蒜末、辣椒和生薑炒出香味。

6、將洗淨的蜆子入鍋，大火不斷翻炒。當蜆子都張開時跳入一湯匙海鮮醬油，翻炒出鍋，將炒好的蜆子倒在粉絲上即可。