怎樣炒豬後腿肉又嫩又好吃

豬後腿肉比較結實緊緻 在炒豬後腿肉的時候 ，加1點醋，他就不會特別的老 。番茄醬 適量。（介紹原料及用量）

具體步驟：

步驟1：土豆切條，稍微粗一點，然後用清水洗幾遍，把土豆表面的澱粉都洗掉，這一步不能省。

步驟2：水燒開，加鹽，放入薯條稍煮2分鐘。

步驟3：看到薯條變色有點透明就可以了，太熟的話容易斷裂。加入適量玉米油，拌勻。

步驟4：加入適量鹽（可以根據自己喜好加入其他調料）。

步驟5：加入澱粉，拌勻。

怎樣炒豬後腿肉又嫩又好吃

操作步驟/方法

材料:後豬腿肉250克、青椒50克、豆瓣醬20克、麪醬10克、深色醬油5克、料酒10克、薑片3克、味精1克、精煉油25克。

1、豬肉塊入水中煮熟後切成片，葱、青椒切成段。

2、起油鍋、肉片放入翻炒。

3、肉出油，捲起時，放入青椒、豆瓣醬和其他調料，翻炒幾下即可。

怎樣炒豬後腿肉又嫩又好吃

1、 豬後腿肉清洗乾淨，切成兩大塊，並將中間劃開，方便易熟。

2、 鍋里加水燒開，加入豬後腿肉煮出浮沫後撈出。

3、 砂鍋里加入半鍋水，加入乾紅椒，大蒜，生薑，八角，香葉

4、倒入豬腳小火翻炒至變硬5.倒入醬油，料酒，生抽和蠔油翻炒6.燜3分鐘7.轉倒入另一個燉鍋小火燉45分鐘，加入清水，剛好淹沒豬腿肉即可8.轉大火翻炒收汁9.收汁完成10.出鍋