黃瓜只用鹽和醋怎麼醃

1、黃瓜洗淨，切長條，撒上鹽醃2個小時左右。

2、用清水沖洗，擠掉黃瓜裏面的水分。

3、將醃製容器開水燙一下，徹底消毒。

4、容器晾乾，加入黃瓜條，白醋，密封即可。

黃瓜只用鹽和醋怎麼醃

黃瓜洗淨 切長條 放在盆子裏，然後放上適當的鹽 把黃瓜裏的水分醃出來 然後攥一下 稍微晾一下 放在盆裏 加入適量的米醋 原汁原味，現吃現醃就好

黃瓜只用鹽和醋怎麼醃

做法一

主料：黃瓜500克、鹽125克

製作方法：

1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂

2、用清水洗淨，晾乾水分

3、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完

4、第二天開始倒缸，連續倒10多次

5、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜

6、如上法醃製，1個月左右便成

7、食用時取出改刀調入麻油

8、如醃少量黃瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐

9、放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用

做法二

主料：鮮嫩黃瓜兩至三根、鹽一勺、白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小）、蜂蜜一勺、味精小半勺、乾紅辣椒四個

製作方法：

1、將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用

2、將調料一起放進一個小碗裏邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解

3、黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入黃瓜中攪拌均勻

4、放置冰箱中冷藏一天，即可。