醃糖醋黃瓜放什麼原料不發酸
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放點白酒。醃糖醋黃瓜的時候,放點白酒,就能起到防腐,防發酸的效果。這是姥姥的多年醃製黃瓜的經驗之舉,而且醃製出黃瓜清脆爽口。
醃糖醋黃瓜放什麼原料不發酸
做法:
原料:兩根黃瓜,瓣蒜,紅辣椒。
調料:麻油、陳醋(顏色要清爽些就用白醋)、鹽、雞精、糖。
製作:
1、黃瓜洗淨,用刀拍碎切成8釐米的長條,),放入碗中,用鹽醃二十分鐘左右。
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,備用
3、待黃瓜變軟後,瀝去醃出來的水,同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲,加入適量的麻油、糖、醋、雞精,拌勻即可。
成菜特點:
色澤鮮美,爽脆味美,清淡利口,製作方便。
營養成分:
1、黃瓜是一種多水分、含有胡蘿蔔素、低脂肪、低糖的減肥佳蔬,抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質,硫胺素、核黃素的含量高...!
2、每百克黃瓜含水分96.2克,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡蘿蔔素0.06毫克,鐵0.2毫克,維生素C4毫克。
3、另外,黃瓜中含有丙醇二酸物質,它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。
4、醋有減肥作用,不但可以促進體內脂肪分解,而且還可以加速糖類的新陳代謝!此菜有很好的減肥功效。
醃糖醋黃瓜放什麼原料不發酸
糖醋黃瓜是一道經典的漢族小菜 , 屬於涼拌菜 。用荷蘭黃瓜2根 , 上海米醋50克、砂糖50克、鹽5克 。將黃瓜洗淨.切片備用調入鹽醃製入味插手砂糖 , 醋 , 拌勻即可食用 。