榨菜生長過程中可以除掉葉子嗎

不可以，榨菜又叫莖用芥菜、九頭芥、豆腐皮芥或者豬血芥，顧名思義，其實榨菜是芥菜的一種，更準確的説其實是芥菜的一個變種，屬於兩年生草本植物，其莖到成熟後期的時候會伸長，並且底端靠近土地的節間會慢慢出現瘤狀突起，而這個瘤莖成熟之後就是我們常常吃到的榨菜的本來樣貌。榨菜的種子是圓形的，或者也有橢圓形的，顏色呈紅色或者紅褐色，一般千粒重大約1.2-1.4克左右。

不可以，榨菜生長過程中不可以除掉葉子。

因為榨菜葉子起光合作用和保護作用。所以榨菜的生長期不需要劈葉子，那些老掉的葉子自然就會變黃掉落，並不會影響榨菜的生長。

榨菜是屬於薺菜的一類，一種半乾發酵莧菜，通常用於製作醃菜，醃菜是中國著名的特產之一。