黃骨魚燉豆腐用什麼豆腐

黃骨魚肉質比較嫩，骨頭並不多，適合做魚湯。豆腐可以用老豆腐或者嫩豆腐，老豆腐豆腥味比較重，嫩豆腐就味道和口感會好一點。

老豆腐就鎂鈣都高，嫩豆腐就鈣含量比較出色一點，但兩者都相當不錯，煮的時候最好選用老豆腐，因為老豆腐比較耐煮，不容易破