釀米酒水放多了怎麼辦

米酒製作過程中水加多了可以繼續加米，但是儘量不要這樣操作。

太薄，不透氣，不容易發酵，倒出來再做一次。微生物發酵應該有一定的透氣性，使稻米水分適中，需要在實踐中探索，但不是特別困難，水分含量和吃的米飯是一樣的。

自己的甜酒，一般加酒麴，加水均勻混合，使米色均勻，使發酵速度快好，加水不多，讓米粉均勻混合，加太多酒味淡，甜酒味道不好吃。因此，自己做的水就比較少了。