廣西德保豬血腸米漿怎麼調好吃

原料：豬血1000克

輔料：豬小腸300克

調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克

1、把生豬血放入盆內，凝成塊的劃碎

2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼

3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻

4、灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好

5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

注意事項

1、 豬血腸放在清水鍋裏面煮更容易熟，同時也更鮮嫩。

2、 當米漿和血漿的比例8比2的時候，做出來的豬血腸味道最好最嫩滑。

3、 煮血腸時，要時刻加入冷水，讓鍋內的水始終保持在小開狀態。這樣既能煮熟豬血腸，又能防止水大開導致豬血腸破裂。