蒜薹可以炒魚排蟹排嗎

可以，先炒蒜薹，再煎魚塊，魚塊煎至兩面金黃，加開水熬煮，待湯汁濃郁，呈乳白色時，放入炒好的蒜薹，輕輕翻炒幾下，出鍋裝盤。

做蒜薹炒魚塊時，蒜薹清炒即可，急火翻炒出香味，保持蒜薹青綠的顏色。烹製魚塊時只放生薑片就可以了。如果喜歡辣的，少量豆瓣醬也可以。