滷蛋剝皮好還是不剝皮

剝皮好。雞蛋剝皮滷製更入味，滷製燜的時間要比不剝皮的蛋要的時間短。

滷蛋滷製要多侵泡一下，讓雞蛋充分的吸收湯汁的味道，才會裏外都入味好吃！