豆子冷凍後能發芽嗎

能

豆種子冷凍後能發芽。冷凍，豆種子耐低温不會變質，豆種子只要沒有受潮變質，沒有蟲蛀，沒有完全失去水分，都會發芽。　

如果是乾燥的種子，冷凍之後是可以發芽的，新鮮的種子是不會發芽的。

黃豆水分含量不高，裝入一個瓶子裏，擰緊瓶口放入冷藏室中，隔絕了外界的空氣，也避免了黃豆裏面長蟲或受潮，影響之後吃黃豆的口感。

可以的，豆子冷凍後能夠發芽。但是經過浸泡的豆子，胚芽己開始萌發，再冷凍胚芽就會受凍傷，是不會發芽的。

一般冷凍過的豆子是還能發芽的，在這種狀態下，種子的呼吸作用降低了。種子會處於休眠的狀態，呼吸作用降低，保存時間更長，要種時只需要放在常温下恢復活性即可。