雞肉餅是怎麼做的

主料：雞肉適量、麪粉適量

輔料：生菜適量 酵母粉適量 辣椒粉適量 孜然適量 澱粉適量 辣椒醬適量 番茄醬適量 沙拉醬適量 食鹽適量 色拉油適量

步驟1：雞胸肉一塊，洗淨備用

步驟2：麪粉適量備用

步驟3：生菜適量備用

步驟4：各種醬料備用

步驟5：雞胸肉切四方丁備用

步驟6：將切好的雞肉丁放入調料碗中，加入食鹽、澱粉、蒜蓉、白糖和雞蛋備用

步驟7：將加入調料的雞肉調拌均勻放入冰箱冷藏起來

步驟8：鍋內放油，以下入一塊雞肉後，油能迅速將裹層包緊為好，逐個下入雞肉粒

步驟9：雞肉不必炸的過老，嫩嫩的即可

步驟10：將瀝油後的雞肉粒撒上辣椒粉和孜然粉，也可以按照自己的口味自行調節

步驟11：麪粉加入酵母，先用水揉成穗狀

步驟12：將麪糰揉光滑後，靜置發酵

步驟13：發酵好的麪糰，揉勻後分成50克大小的劑子

步驟14：將劑子逐個擀成薄厚均勻的圓餅

步驟15：電餅鐺上下火預熱後，放入擀好的餅胚

步驟16：時間成熟我家的是以上下火自動關閉後，就完成烙制，各家根據自己的工具自行掌握成熟時間

步驟17：烙好的餅放在筐裏，隨吃隨取

步驟18：將烙好的餅過油鍋炸一下，這樣符合香酥的要求

步驟19：取一個餅，用刀剖開，放入一枚生菜葉，在生菜葉上擠入番茄醬或者辣椒醬

步驟20：放入炸好的雞肉粒，然後放上符合自己口味的沙拉醬即可食用

雞肉餅是做法：先將雞胸肉切成丁，剁成末備用，土豆去皮切成片蒸熟，洋葱切小塊，起鍋燒油放入洋葱末炒香，再加入雞肉、胡椒粉、鹽、料酒，炒至斷生後備用，蒸熟的土豆壓成泥加入雞肉裏，攪拌均勻，去一個小碗，打一個雞蛋，然後將土豆泥揉成丸子再壓成餅，裹一層蛋液，之後煎餅完成。