蘿蔔燉羊肉該怎麼做

製作方法

1、羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。

2、葱切成大段，準備料盒，裏面放入花椒。

3、水蘿蔔洗淨後切成大片備用。

4、鍋裏放入適量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。

5、待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右。

6、再放入適量鹽，轉小火再燉半小時。

7、悶一會兒後再撒上香菜就可以出鍋了。

原料：羊肉、蘿蔔、枸杞、香菜、葱、白胡椒粉、姜、花椒、辣椒、料酒、鹽、醋。

做法步驟：

第1步、羊肉用冷水浸泡出血水（中間換幾次水），切成塊再浸泡一會。

第2步、冷水入鍋燒開，煮出浮沫，用温水洗淨。

第3步、葱切段，薑切片，蘿蔔切塊。

第4步、羊肉熱水入鍋，放入葱、姜、花椒、辣椒、料酒，燉熟。

第5步、放入蘿蔔塊、鹽、枸杞，開蓋繼續燉制10分鐘左右。

第6步、撿出葱段，撒上香菜末和葱花（也可根據個人口味調入胡椒粉、醋等調料

做法

1 內蒙羔羊肉買回洗淨用清水浸泡半個小時，中途可換水一次，充分泡出血水，然後控幹水份切塊

2 白蘿蔔去皮切塊，葱姜切好備用

3 炒鍋加水，倒入切好的羊肉放入料酒去腥， 煮至羊肉變色去除雜質後撈出瀝乾

4 炒鍋燒熱放油，先把豆瓣醬炒出紅油，倒入葱姜炒香，放入羊肉， 翻炒均勻後倒入白蘿蔔

5 倒入料酒，放胡椒粉，加入開水沒過羊肉，放入八角和香葉，蓋上鍋蓋燉半個小時左右，燉至湯汁濃厚，放入鹽和雞精調味即可