玉米麪饅頭沒做成功什麼問題

      玉米麪蒸饅頭不成功的主要問題是因為它屬於粗纖維，所以在做玉米麪饅頭時必須要搭配1/3的高筋麪粉發酵，然後再蒸出的饅頭鬆軟可口，非常好吃。

沒發酵好。有的人心急，看玉米麪稍微發酵就以為可以了，其實遠遠不夠。玉米麪團一定要發酵到2——3倍大，加一點兒白糖不僅會增加感，還會促進發酵，減少發酵時間。

再就是比例問題了，玉米麪本身口感發硬，所以我們要添加一些麪粉以增加它的鬆軟度，但比例一定要對，否則玉米麪頭也是不夠鬆軟的。我們以“玉米麪果乾饅頭”為例，來看看玉米麪饅頭的詳細製作方法吧！