辣醬的做法最正宗的

1、紅辣椒2000g，牛肉500g，葱薑蒜適量，芝麻適量，花生適量。

2、將紅辣椒洗乾淨，用絞肉機絞碎。

3、將葱、姜、蒜切成碎末，肉末準備好待用。

4、炒熟花生，稍涼去皮，將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎。

5、鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味，然後放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味。

6、倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底。

7、放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，營養美味的牛肉香辣醬就做好了。