化石餅做法和配方

用料：低筋麪粉 258克，黃油 170克，糖粉 80克，淡奶油 50克，杏仁粉（低粉） 40克，奶粉 12克，鹽 1克，香草莢 半根

表面裝飾：白巧克力 40克

步驟 1黃油170克切片

步驟 2室温軟化至手指輕鬆戳洞，攪拌起來沒有什麼阻力～如果室温過低，可以採用烤箱的發酵功能來幫助我們

步驟 3糖粉80克，攪拌均勻，不要打發

步驟 4加入淡奶油，香草精攪拌均勻， 淡奶油沒有就打一顆雞蛋吧，香草精沒有也可以

步驟 5過篩加入杏仁粉，低筋麪粉，奶粉，鹽，沒有杏仁粉就用低筋麪粉代替。

步驟 6刮刀壓拌，戴手套直接揉，均勻不見乾粉即可。

步驟 7保鮮膜把麪糰包好，冰箱冷藏一小時以上備用，着急的話，冷凍個20來分鐘也可以的。

步驟 8定高擀麪杖，擀成均勻的面片。

步驟 9沒有這個擀麪杖的也沒關係，儘量厚薄均勻就好了，或者兩邊墊一樣高的竹片，一次性筷子

步驟 10壓模。如果不好壓了，就回冰箱冷凍一會兒，反覆操作怕粘的話磨具可以弄點玉米澱粉，脱模之後用柔軟的羊毛刷輕輕刷去即可。

步驟 11擺入烤盤

步驟 12卡士750烤箱，上下火160度20分鐘