醬蘿蔔排骨湯是怎麼做的

蘿蔔排骨湯的做法

原料：白蘿蔔一根、新鮮豬排骨500克

輔料：食用鹽、生薑片、小葱切葱花、雞精、青紅酒

製作步驟：

1、排骨採用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然後沖洗乾淨，拿一塊碗放到碗裏浸泡一會把血水浸泡出來

2、鍋里加入水把水煮開，然後加入生薑片和浸泡過的排骨焯一下

3、把焯好的排骨用水沖洗乾淨瀝乾備用

4、把白蘿蔔外面的泥土沖洗乾淨削皮，然後切成滾刀塊備用

5、砂鍋洗乾淨，把焯好的排骨放進去，加入適量青紅酒和生薑片，加入清水要沒過排骨，然後開大火煲，等燙煲開後就可以關小火繼續煲，這過程可以煲個兩個小時，然後加入白蘿蔔在煲10來分鐘就可以了

6、然後裝到碗裏，加入適量的雞精和鹽巴調味，撒上葱花一碗非常清淡美味的蘿蔔排骨湯就製作好了。

1、醬蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。

2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。

3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，葱，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘

4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。

5、再20分後，放鹽即可。

主料：排骨600g、永新醬蘿蔔20g輔料：味精適量

醬蘿蔔排骨湯

1

首先把排骨清洗一下，然後剁塊，放入鍋中

2

蘿蔔稍微洗下，切成薄片，放入鍋中

3

鍋中加入適量清水，按好煲湯鍵，出鍋