青椒 - 冠軍肉怎麼炒

食材：青椒200克、豬前腿肉150、大蒜2瓣、姜4片

做法：

1、青椒洗淨切，拍扁，切小菱形

2、去皮豬前腿肉切細片（也可以切絲，片狀吃得比較爽），加一小撮鹽，一小勺生抽抓勻，加一點點水順一個方向攪拌至肉完全吸收水分，靜置備用

3、起鍋燒熱，將青椒放入鍋中炒幹水分，炒軟後盛出備用

4、洗鍋重新燒乾鍋中水分，加適量油燒熱，下入薑片大蒜炒香後加入豬肉快速炒散

5、將青椒倒入鍋中，加適量鹽、味精、一勺蠔油調味即可起鍋享用啦