烙餅的面醒多長時間最好

小時

麪糰和好後餳30分鐘可以做，餳2小時最好。建議餳2小時，這樣擀開的面不會收縮，比較容易操作，做好的餅坯也要餳20分鐘左右，再擀成餅下鍋烙熟。

發麪餅醒發一般2個小時左右就能醒發完成，不過麪餅醒發的時間也和麪團的大小以及醒發時的温度有關，若麪糰比較大個，那麼麪餅醒發時間相對的就會長一些，若麪餅醒發處的温度比較高，那麼麪餅醒發的時間也會短一些。