毛肚和牛肚的區別是什麼

1、吃法不同：毛肚一般常用於涮火鍋，也可以做成涼拌菜，口感爽脆。牛肚適合製作滷味，也可以做成牛雜湯，味道鮮美，還可以搭配蔬菜進行爆炒

2、口感不同：毛肚比較薄，吃起來更爽口，而牛肚比較厚實，吃起來更有韌性，口感勁道

3、部位不同：毛肚來自於牛的瘤胃，而牛肚是牛的皺胃

4、外觀不同：毛肚表面不平整，有許多小顆粒，且比較薄。而牛肚表面比較光滑，要更厚實。

區別在於指向不同，意思不同等，毛肚是指還帶着肚毛的肚子，是沒有掛掉胃粘膜，而牛肚是指牛的肚子，牛的胃，二者有關係有區別

“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點，適合炒、煮、或者做燙火鍋，紅油涼拌也是很棒的。

“牛肚”指的是牛的皺胃，皺胃吃起來有一定的韌性，又有豐富多褶皺的表面，無論是做涼拌菜還是涮鍋、燜煮都很美味。