鮎魚煮蕎頭怎樣做
來源:魅力女性吧 2.16W
用料
鮎魚 1000g,蕎頭300克
大葱 1/2根,生薑 1塊
大蒜 1/2頭,花椒 適量
大料 3個,料酒 2匙
米醋 2匙,生抽 2匙
老抽 1匙,白糖 2匙
食鹽 2匙,雞精 1匙
開水 適量,香葱 2根
做法步驟
1、鮎魚去內臟和魚腮清洗乾淨
2、薑切片,葱斜切成段。起油鍋,放入葱薑蒜,中小火煸出香味
3、放入花椒和大料,繼續中小火煸炒
4、放入鮎魚和魚肝,煎一面金黃
5、加入蕎頭、料酒、米醋、生抽、老抽、白糖
6、再加入適量的開水(剛剛浸沒過魚即可),大火燒滾
7、加入適量的鹽,加蓋中火燉至鍋內湯汁濃稠即可。