海南牛肉乾正宗做法

最近去農貿市場買菜偶遇了大片風乾牛肉片 就想着嘗試一下，海南本地做法：切成片或這條 開水煮10分鐘 然後油炸（陵水酸粉裏面的小片牛肉就是這麼做的）

我的改良版：開水煮10分鐘+高度白酒去羶味兒（本地牛肉羶味兒特別特別重，然後空氣炸鍋200度12分鐘就OK了 因為牛肉片本身是醃製過的 所以不需要加任何調味料。

海南牛肉乾正宗做法

1、牛肉洗乾淨，放在冰箱冷凍至微微發硬，取出橫切成薄片 2.把調味汁所有的配料倒在牛肉上 3.用手抓揉均勻醃製兩個小時 4.攤平在烤盤上 5.放入烤箱80度烤兩個小時，使水分揮發，再設置230度，烤十分鐘即可