小米醋能醃臘八蒜嗎

可以。

1、醃製蒜瓣的密封罐清洗乾淨，瀝乾水，裏外保持潔淨乾燥。

2、紫皮蒜瓣去外皮。（保持蒜瓣表皮乾燥）

3、將蒜瓣的長根鬚的一端切掉。

4、將處理好的蒜瓣裝入密封罐後，倒入米醋。（米醋沒過蒜瓣，保證蒜瓣都被米醋浸泡）

5、封上罐口靜置10天左右，直至蒜瓣呈翠綠色。

6、醃製好的蒜瓣放置陰涼處儲存，食用時開封，隨吃隨取。用小米香醋也可以的。