薊縣碗託的家常做法

主料

蕎麪200克

輔料

澱粉適量鹽適量芝麻醬適量蒜適量醋適量水適量

步驟1

盆中放入適量蕎麪，放入適量澱粉，和少量鹽

步驟2

盆中倒入適量水，用筷子攪拌均勻，水不用到的太多，蕎麪調稠即可，將和好的蕎麪，倒入碗中備用

步驟3

起鍋，水開後蒸20分鐘左右，就可以出鍋，晾涼

步驟4

在蒸的過程中，可以準備輔料，麻醬中加適量水，調勻蒜中加入適量的鹽，搗碎碗坨涼後，切成小塊，放入碗中加入麻醬、蒜、醋即可