泡菜裏姜和辣椒不能一起放嗎

泡菜裏姜和辣椒當然可以放一起泡製，在四川一個泡菜罈子泡盡所有菜餚，只要是蔬菜，大部分的都可以往裏面泡。只是泡製過程中要避免進去有害雜菌，另外泡製時不管泡菜罈子還是需要泡製的蔬菜，都不能粘油葷。現在四川還發明瞭泡製雞腳以及豬腳等葷腥食品，同樣受到大家青睞，確實太好吃了。

泡菜裏姜和辣椒不能一起放嗎

泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的

泡菜製作小貼士：

1、泡辣椒可以泡在泡菜罈子中慢慢使用，越泡越香。

2、泡菜罈子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會“生花”，就是泡菜水上長出白色黴點。遇到“生花”時，應該用乾淨的器具將黴點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜罈子移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以後可以改善。如果泡菜爛軟發臭，那是已經變質，不能食用，必須倒掉了。

3、如果泡菜的味道太酸，可以加點鹽如果太鹹，可以加點糖如果不脆，可以加點白酒。

4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的搜索。

5、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利於發酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。

6、除了泡菜罈子，也可以使用密封的容器來製作泡菜，但是一定要保證密封。

7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風乾水分再放入泡菜罈子中。

8、泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準備長期泡製的泡菜水中，葷菜應該單獨製作。

泡菜裏姜和辣椒不能一起放嗎

泡菜裏，姜和辣椒能放一起嗎

他們做的泡菜，有的喜歡吃辣的，把姜和辣椒都放在裏，一起泡的，這個我不喜歡吃辣，就剛放點姜，不放辣椒，可以根據自己的口味，不喜歡吃辣的，就不放辣椒，喜歡吃辣的就多放辣椒，姜是放調味，有僵在裏，味道不一樣，泡菜泡好了，超好吃，激吻就是這麼道理問題回答完畢