魚露刺就是不新鮮的麼

來源:魅力女性吧 1.72W
魚露刺就是不新鮮的麼

是的。説明魚已經開始爛了,已經不新鮮了。

冰凍魚解凍後刺肉分離,如果沒有異味,説明魚冷凍前新鮮度不夠如果氣味刺鼻,則魚肉已經變質。新鮮魚冷凍後再解凍,眼睛依然明亮,腮是暗紅色,肉質緊緻,與魚刺結合緊密。

如果魚冷凍前已經不新鮮了,解凍後則肉質軟綿,甚至魚肉與魚刺分離,口感差一些。魚冷凍時必須放進保鮮袋中密封,防止水分揮發。否則會導致魚體泛黃,魚肉也非常乾癟。

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