黃磊羅宋湯做法

材料：土豆3個、胡蘿蔔2個、洋葱1個、西芹2條、牛肉250克、番茄4個、捲心菜1/4個、黃油6小塊、番茄醬一瓶、牛奶半盒、麪粉一兩、糖半勺、鹽半勺、胡椒粉1/3湯匙。

方法：

1、把新鮮的牛肉切成塊，汆水之後切半個洋葱，加入8碗清水下入高壓鍋中煮熟，從開始噴蒸汽開始算起煮10分鐘。

2、把蔬菜清洗乾淨，西紅柿、土豆、胡蘿蔔去皮，胡蘿蔔和土豆切成塊，西紅柿切成小塊，洋葱切成絲，捲心菜切成一寸長，芹菜切成段。

3、把鍋加熱，放入3塊黃油，等黃油融化後下入洋葱絲翻炒，當炒出香味來後下入其他的蔬菜繼續翻炒，當有水分出來後即可盛出。

4、把高壓鍋蓋子打開，放進炒好的蔬菜，再蓋好蓋子煮5分鐘。

5、在油鍋中放一塊黃油，等黃油融化後倒入一瓶番茄醬翻炒，等顏色變成深色時即可。

6、打開壓力鍋，放入番茄醬，並攪拌均勻，之後再倒入牛奶，以小火燉煮10分鐘。

7、再在油鍋中放入兩塊黃油，等黃油融化後加入適量麪粉，並換成小火，油和麪粉要攪拌均勻，等油和麪粉完全融合即可，之後再把麪醬放入高壓鍋中，再加入適量鹽、糖和胡椒粉進行調味。

主料

牛腩400g

西紅柿一個

土豆一個

胡蘿蔔半根

洋葱半個

大頭菜半個

輔料

黑胡椒粉適量

麪粉100g

黃油40g

調料

精鹽適量

1、 食材集合。

2、 牛腩切小塊。

3、 牛肉放入冷水鍋中煮出血末，撇去浮末，撈出牛肉。

4、 放入燉鍋中，加入熱水煮一個小時。（高壓鍋約40分鐘）

5、 麪粉炒到微黃取出備用。

6、 大頭菜切小塊。

7、 西紅柿去皮切小塊。

8、 土豆、胡蘿蔔、元葱都切塊。

9、 鍋中加入少許食用油和黃油炒到融化。

10、 下入元葱煸炒出香味。

11、 下入西紅柿煸炒出湯汁。

12、 下入胡蘿蔔和土豆塊繼續編炒。

13、 最後下入大頭菜煸炒。

14、 將煮好的牛肉連湯一同倒入鍋內，燉煮三十分鐘。

15. 撒入炒好的麪粉攪拌均勻，繼續燉煮約二十分鐘。

16.、 最後出鍋前加入黑胡椒粉和精鹽。

17、 牛肉酥爛，湯汁醇厚，營養美味一碗好湯。

食材：牛肉、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、包菜、洋葱。

輔料：黃油、食鹽、胡椒粉、番茄醬、胡椒粉等

做法：

第一步：首先準備一塊牛肉切成小丁（牛腿肉或者帶一點筋膜的牛腩都可以），煮的時候牛肉會縮水，牛肉丁可以切得稍微大一點，一根胡蘿蔔洗淨也切成小丁，一個土豆洗淨去皮，同樣切成小丁，然後再準備2個西紅柿用勺子把外皮刮一遍，去皮，也切成小丁，洋葱半個切碎，全部切好後放一旁備用。

第二步：接下來準備一個砂鍋，燒熱，放入一塊黃油，慢慢熬化，然後倒入切好的洋葱丁，炒出洋葱的香味，炒至洋葱變軟，再倒入牛肉丁，炒至牛肉變色後倒入西紅柿丁，繼續炒至西紅柿融化，炒出西紅柿的汁，再倒入足量的熱水，煮開後，蓋上蓋子轉小火熬40分鐘左右，熬出牛肉的營養。

羅宋湯

第三步：40分鐘以後打開蓋子，加入一勺番茄醬增加香味，然後倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，蓋上蓋子，繼續小火煮20分鐘，時間到開蓋，加入適量的食鹽調味，少許的胡椒粉，攪拌一下，最後加入少量的包菜碎，把包菜煮熟即可，我們好喝又營養的羅宋湯就做好了。