燒烤孜然粉好還是孜然粒好

都可以，根據不同食物來選擇。

孜然粒，易分佈均勻，能豐富烤物的口感，提升味道的層次。孜然粉就不太容易化開和塗抹均勻。

而如果是小塊的、講究細嫩的烤制物和炒菜，那麼應該選擇孜然粉，因為小而細密，有發揮的空間。

粒狀的孜然更好一些。

在燒烤的過程中，雖然孜然粉灑的更加的均勻，可以充分的附着在肉質的表面，但是用孜然粉烤出來的味道是沒有粒狀的孜然更香的。粒狀的孜然在成熟的過程中會將孜然的味道慢慢滲透到肉質中去，並且自然本身在燒烤的過程中也會變得更香。