麪食小動物的新花樣和做法

小雞饅頭

原料：南瓜、牛奶、麪粉、雞蛋、酵母、巧克力，食用紅曲粉。

做法：1.南瓜去皮去籽切塊上鍋蒸熟，將蒸熟的南瓜放入容器中攪拌成泥，然後加入適量麪粉和酵母攪拌均勻加水和稍微硬點的麪糰，(因為蒸熟的南瓜容易出水)將麪糰揉至光滑裹上保鮮膜放置旁邊醒發。再取適量麪粉加入酵母打入雞蛋，攪拌均勻加入適量牛奶和成軟硬適中的麪糰並揉至光滑，裹上保鮮膜放置旁邊發酵。

2、待麪粉團發酵至兩倍大時，分別將麪糰取出揉幾分鐘，然後揪出一小部分麪糰備用，再將剩餘麪糰揪成大小相同的面劑子，揉成圓饅頭的形狀。將剛才揪出的麪糰加入食用紅曲粉，揉至麪糰變成均勻的紅色，再將麪糰擀成面片切成長條，然後將長條切成合適長度再橫切三刀(切記這三刀不可切到底)，用來做雞冠用的。然後將剩餘的小麪糰根據自己愛好做成或扁或尖的嘴巴，然後將做好的雞冠和嘴巴，蘸水沾到剛才揉好的饅頭上做出小雞的樣子。

3、將巧克力放入容器中和小雞一起上籠蒸25分鐘，之後待鍋稍微冷卻時取出，用巧克力畫的汁在蒸好的小雞上畫上自己喜歡的眼睛，寶媽們也可以讓孩子自己自由發揮。這樣好看又美味的小雞饅頭就做好了。