怎樣清蒸白蘿蔔丸子

1，白蘿蔔切成絲，加入葱花，姜，五香粉，調味。

2，加入-一半的澱粉和一半的麪粉少許水，和成麪糰。

3，取小塊面劑，用手搓圓，摁扁進鍋蒸15分鐘，晶瑩Q彈的蘿蔔丸子做好了。

怎樣清蒸白蘿蔔丸子

用料

白蘿蔔 半根

蝦皮 1把

幹香菇 8朵

豬肉 200克

葱 3根

生抽  

蠔油  

胡椒粉  

紅薯粉末 適量

清蒸蘿蔔丸子的做法步驟

步驟 1

白蘿蔔切絲裝在容器裏，加入一勺鹽拌勻，醃10分鐘。

步驟 2

幹香菇提前泡發，洗乾淨切丁，蝦皮洗乾淨，豬肉剁成肉末。

步驟 3

白蘿蔔擠出水分裝進一個深盆裏備用，擠出來的水不要。

步驟 4

鍋裏油熱下葱白爆出香味，下肉末翻炒變色，加蝦皮、香菇丁翻炒一會，下生抽、蠔油、胡椒粉，再翻炒一分鐘，下葱花拌勻，關火盛出倒入裝了蘿蔔絲的盆裏。

步驟 5

加入適量的紅薯粉，一點點清水，攪拌到剛好吸收，看着能粘住的樣子就行了。

步驟 6

抓起一團適量大小，在手上揉成丸子（可以左手捏捏，扔到右手，右手捏捏，扔回左手，兩邊手來回丟，慢慢就成圓形了）。上鍋大火蒸10分鐘，搞定。

步驟 7

出鍋。

怎樣清蒸白蘿蔔丸子

食材：白蘿蔔半根（約400克），胡蘿蔔1根，香菇2朵，豬肉糜300克，小葱10克，醬油、蠔油、鹽適量。

步驟：

1、白蘿蔔去皮擦絲，加一勺鹽，拌勻後靜置15分鐘，用力擠掉多餘的水分。

2、熱鍋冷油煸香肉末，加入香菇2個切丁和胡蘿蔔半根切丁翻炒均勻，加醬油和蠔油調味，大火將多餘的水分炒幹。

3、炒好的肉餡冷卻後，加入白蘿蔔絲、葱花和雞蛋混合拌勻，最後加5大勺澱粉攪拌上勁。

4、平盤中擺上胡蘿蔔片，將肉餡揉成丸子，放在胡蘿蔔片上。

5、開水上鍋蒸8分鐘澆上醬汁即可。