菜花根曬乾的正確方法

去除花菜菜葉，削去菜花上污髒的部分，掰成直徑3-5釐米的小棵，放在水中稍浸泡後沖洗、放在簍中瀝去水分。

鍋內水燒開，放入兩大勺食鹽，將洗淨的花菜倒入鍋中，大火煮5分鐘左右至半生不熟時關火。

用漏勺將花菜撈出瀝水，放在大盆中，倒在帶有細密眼子的器具中(最好是竹篩，洗菜簍也可)，在太陽下暴曬兩天(晚上要收回，以免淋到露水)。曬成花菜乾後，收在密封的食用塑料袋中紮緊。