馬蹄卷做法全過程

材料

金針菇200克，馬蹄4-5個，培根5片，澱粉3勺，橄欖油少許，黑椒紅酒汁原料：紅酒30ML左右，蠔油1大匙，白糖1小匙，黑胡椒碎1/4小匙，鹽一小撮（1克左右），橄欖油1/4小匙

做法

1、馬蹄洗淨用水煮熟後去皮

2、將去皮的馬蹄切絲備用

3、水開後下入洗淨的金針菇焯煮3，4分鐘4.撈出的金針菇放在漏勺上瀝乾水分備用5.取半片培根肉片兩面蘸上薄薄的一層澱粉

6、培根片上一側放上金針菇和馬蹄絲

7、然後慢慢捲起

8、卷好後注意收口朝下碼放好

9、平底煎鍋內放入少許橄欖油，放入培根卷（收口朝下）

10、培根卷煎至兩面金黃後出鍋碼放在盤中11.蒸鍋內做水，水開後將煎好的培根卷放入蒸制3-5分鐘12.蒸制的同時另外製作湯汁（湯汁調料混合後小火熬至略稠），培根卷蒸好後出鍋淋上湯汁製作完成