紅糖鍋盔餡料配方竅門

500克麪粉加入鹽、糖、酵母、240左右的水（麪粉含水量不同可適當增減，和麪

達到麪粉不沾手，光滑的程度就可以了。發酵麪糰。一般一小時，麪糰到2倍就可以了

開始製作紅糖餡料：紅糖、麪粉混合後，隔水將紅糖和麪粉和勻。之後加入黃油繼續混合，呈均勻面團待用

麪糰發酵好後按照比例24克麪糰，12克餡料的比例，類似包包子一樣包好麪糰，擀麪棍擀薄

入薄油鍋兩面煎一下後拿出，入烤箱中180度烤8-10分鐘出鍋。