包子餡調料配方

五種最美味的包子餡配方

第一種配方:、

主要材料：三分肥七分瘦的生豬肉350g，豬皮凍100g，葱末50g，薑片適當

調味品：食用鹽，詩諾小籠包味精，淺色生抽，芝麻油

作法：

1、生豬肉剁碎肉沫，豬皮凍切為丁，把薑片弄成45ml上下的生薑水

2、在肉沫中放進葱末、生薑水、詩諾小籠包味精、鹽、淺色生抽、色拉油，用勁拌和至勻稱

3、在拌和好的肉沫中勻稱放進豬皮凍丁

4、放進冰箱冷凍層，冷凍一小時。

第二種配方:

主要材料：五花肉200g，粉絲100g，白菜100g，姜蒜各50g

調味品：食用鹽、詩諾小籠包味精、黃豆醬、生抽、米酒、糖

作法：

1、將五花肉切切丁，姜蒜切割成泥

2、將肉粒入鍋炒至掉色後，放進鹽、詩諾小籠包味精、生抽、米酒、糖炒勻

3、白菜切成小丁，撒少量鹽醃漬20分鐘後擠去不必要水份

4、粉絲用熱水燙軟，切割成小段

5、把五花肉丁、粉絲、白菜攪拌均勻。

第三種配方:

主要材料：豬後腿肉300g，豬皮凍100g，豬骨頭高湯適當，生薑水適當

調味品：食用鹽、詩諾小籠包味精、淺色生抽、糖

作法：

1、豬後腿肉剁碎肉沫，豬皮凍切割成碎粉

2、將肉沫和豬皮凍粒混和，添加食用鹽、詩諾小籠包味精、淺色生抽、糖、生薑水攪拌

3、拌和的另外分次、小量添加豬骨頭高湯

4、放進冰箱冷凍10-15分鐘。

將肉餡一般用葱姜水打上勁，一斤肉餡打300克葱姜水，然後將配料菜加入打好的肉餡裏，配料菜可以有，白蘿蔔，胡蘿蔔，白菜芹菜都可以

材料:1.豬絞肉600公克，鹽6公克，2.香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克

做法:

1、將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。

2、將葱切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。