花甲調料包熬製配方

祕製紅油配方

芹菜段100克洋葱片80克，大葱段60克，剁椒500克，辣椒粉100克，生芝麻8克，菜籽油400克。

香料：紫草6克，良姜4克，香葉5克，八角兩個，小茴香兩克香奈三個

做法

油熱無泡時下芹菜，洋葱，大葱炸香炸幹撈出，放香料炸幹打撈出來，辣椒粉加入黑芝麻，剁椒兩克，再將油倒入辣椒攪拌均勻，然後蓋住

祕製香辣醬

A配料

泡椒500克，大蒜100克，生薑50克，葱頭50克，洋葱50克，西紅柿50克。

B配料

芝麻醬150克，花生醬200克，香菇醬30克，海鮮醬30克，排骨醬30克。

C配料

辣椒油40克，花椒油30克，雞精100克，味精80克，白糖20克，鹽20克，色拉油500克。

將配料A剁碎。B類各種醬料混合均勻

色拉油500g加入炒鍋加熱加入A料炒香在放入B料，小火熬製無水分後加入C調料攪拌均勻即可。