羊肉放什麼配料燜才好吃

燜羊肉配料：黨蔘 8克，黃芪 4克，紅棗5個，馬蹄適量，桂圓 6克，姜 適量，葱少許，醬油4勺，糖1勺，鹽1小勺，葱白 1段。

烹飪步驟 ：

1、羊肉洗乾淨切小塊後清水下鍋，水開後煮兩分鐘，撈起沖洗乾淨備用，薑切片，切好葱白。

2、鍋內熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和薑片煸香。倒入羊肉翻炒片刻。

3、入沒過羊肉的水量，放一小匙鹽。倒入醬油。放下紅棗，黃芪，黨蔘，桂圓肉，枸杞後蓋蓋大火煮開後小火燜45分鐘。

4、最後放入馬蹄再放入葱繼續燜15-20分鐘即可。

1、陳醋：陳醋是傳統的調味品之一，羊肉湯中加入適量醋，可以起到軟化肉質、緩解羶味、促進消化、增進食慾等作用。

2、食鹽：食鹽可以增加羊肉湯的滋味，還可以促進消化液的分泌，增加食慾。

3、生薑：生薑味辛味濃，可以掩蓋羊肉的羶味，增強食慾。

4、胡椒粉：胡椒粉具有獨特的芳香氣味，口感辛辣，不僅可以增強羊肉湯的口感，去除羶味，還能增強驅寒暖胃的功效。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香葉、良姜、陳皮等，這類香料氣味芳香濃厚，可以有助於去除羊肉湯的羶味。