蒸扣肉放什麼調料好吃

蒸扣肉放花椒麪醬好吃。五百克五花肉，清洗乾淨，起鍋燒水，涼水下鍋。加葱姜料酒煮三十分鐘，撈出肉塊控幹水分備用，最好把肉放冰箱凍一下，然後切成均勻的薄片，肉皮朝下碼放在碗裏，放葱薑片，五十克的花椒，一百克甜麪醬，蓋上保鮮膜大火蒸四十分鐘即可，出鍋後再拿一個盤子扣在肉碗上，倒扣一下，肉皮朝上，美味的花椒肉做成了。

蒸扣肉放什麼調料好吃

盤底放茨菇，扣肉上面放南瑞醬，當然也可以用芋頭做底，梅菜放扣肉上面…………………………………………………………………………………………………………………………

對了如果喜歡甜的話，扣肉上面還可以放一層白糖，稍微放一點就可以了，不用太多，聽説還有人用辣椒跟扣肉結合的，不過這個倒是真的沒有吃過，不過扣肉也可以跟盤菜一起做，聽説很好吃，不過我就沒有試過

蒸扣肉放什麼調料好吃

1、五花肉洗淨涼幹水份（五花肉不用切小塊）

2、鍋內倒適量油六七成熱下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面變色

3、炸完後放在阿迪鍋中添熱水與肉一平，加香葉，乾紅辣椒，葱，姜，適量鹽，料酒，醬油，高壓15分鐘

4、撈出涼至不燙手

5、切片裝盤，上蒸鍋再蒸15分鐘

6、出鍋，喜歡也可加些蒜