蒸包子怎麼和麪

可以用安琪酵母和麪。先把麪粉倒入盆中，加入5克酵母，加一點白糖，攪拌均勻，用手揉成一個麪糰，然後蓋上一個保鮮膜，醒發2個小時。然後放在面板上，揉一揉，排氣，再次醒發20分鐘。然後就可以包包子了。

一般蒸包子的面一定要用温水和麪，裏面加入適量的酵母加一點點的白糖，有利於促進它的發酵，用温水和成面絮狀，再把它揉成麪糰，放置兩個小時左右就可以了。